মটরশুঁটি খেলে যে ৫টি উপকার পাওয়া যায়
মটরশুঁটি প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর। শীতের মৌসুমে সহজলভ্য এই শিমজাতীয় খাবারটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যকেও সমৃদ্ধ করে। যদিও মটরশুঁটিকে অনেকেই সবজি হিসেবে গণ্য করেন, এটি মূলত ছোলা, মসুর ডাল, চিনাবাদাম ও অন্যান্য শিমজাতীয় পরিবারের অন্তর্গত। মটরশুঁটির পুষ্টিগুণ নির্ভর করে প্রস্তুতির উপর। উদাহরণস্বরূপ, তেল বা মাখন দিয়ে রান্না করলে এতে চর্বি বৃদ্ধি পায়। তবে ভাপে রান্না করলে বেশি পুষ্টি সংরক্ষিত থাকে। কাঁচা মটরশুঁটিও খাওয়া যায়।
এক কাপ সেদ্ধ মটরশুঁটিতে লবণ ছাড়া পাওয়া যায় ১৩৪ ক্যালোরি। এতে রয়েছে:
আরও পড়ুন: পেয়ারা খোসাসহ নাকি ছাড়া খাবেন? জানুন উপকারিতা ও সতর্কতা
ভিটামিন কে: ৪১ মাইক্রোগ্রাম
ফোলেট: ১০১ মাইক্রোগ্রাম
আরও পড়ুন: কানের ব্যথা নয়তো ক্যানসারের সতর্ক সংকেত, বুঝবেন যেভাবে
ভিটামিন সি: ২৩ মিলিগ্রাম
জিঙ্ক: ২ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম: ৬২ মিলিগ্রাম
আয়রন: ২.৫ মিলিগ্রাম
মটরশুঁটির স্বাস্থ্য উপকারিতা
শক্তি বৃদ্ধি করে
প্রতি কাপ মটরশুঁটিতে প্রায় ৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের এই উৎস মাংস-ভিত্তিক প্রোটিনের তুলনায় হজমে সহজ। প্রোটিন পেশী, টিস্যু, চুল, ত্বক ও হাড় গঠনে সহায়ক এবং শক্তি সরবরাহ করে।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে
মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের কার্যক্রম ঠিক রাখে ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বৃদ্ধি
প্রোটিন ও ফাইবার শরীরকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। নিয়মিত মটরশুঁটি খেলে অতিরিক্ত খাবারের চাহিদা কমে যায়, যা স্বাস্থ্যকরভাবে ওজন বজায় রাখতে সহায়ক।
প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে
মটরশুঁটিতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ও পলিফেনল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, যা কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
চোখ ও ত্বক রক্ষা করে
লুটেইন এবং জিএক্সানথিন চোখকে ক্ষতিকারক নীল আলো থেকে রক্ষা করে এবং ত্বককে সুস্থ রাখে।
মটরশুঁটি একটি সহজলভ্য, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় মটরশুঁটি রাখলে শরীর ও মন দুইই উপকৃত হবে।
